192    Фермерское хозяйство

Маленьким поросятам хорошо давать овсяное молоко: 1 кг непросеянной овсянки заливают кипяченой водой температурой 30—35 °С, тщательно перемешивают и настаивают в теплом помещении 3—3,5 ч. Затем процеживают через решето. Оставшуюся в решете массу скармливают скоту, а овсяное молоко дают либо в чистом виде, либо поливают им последние порции корма, чтобы не было остатка в кормушках.

Если в хозяйстве имеется мякина, то перед скармливанием ее запаривают: закладывают в чан, обливают горячей водой и закрывают крышкой с грузом. Скармливают мякину через 2 ч в смеси с картофелем или корнеплодами.

Всех хрячков в возрасте от 2 до 5 нед необходимо кастрировать, позднее они тяжелее переносят эту операцию. Кастраты лучше растут и меньше затрачивают кормов на прирост. Кастрацию должен проводить ветеринар.

Виды откорма

В свиноводстве существуют три направления откорма животных: мясное, беконное, или полусальное, и сальное.

С хозяйственной точки зрения, в росте и развитии свиней различают три периода: первый — усиленного роста мышечной ткани и слабого жироотложения (до 7—8месячного возраста), второй — снижения роста мышечной ткани и усиления жироотложения (до 9—10месячного возраста), третий — накопления жира (до 11 — 16-месячного возраста), когда на 1 кг прироста живой массы кормов расходуется в 2 раза больше, чем в первый период.

Для мясного откорма пригодны животные культурных пород, прежде всего крупная белая английская, беркшй-