123
Готовое повидло отделяется с ложки кусками, а при помешивании в нем остается не исчезающая сразу борозда.
АБРИКОСОВОЕ
Вам понадобится: 1 кг абрикосов, 100 г сахара.
Для приготовления этого повидла нужно взять перезрелые абрикосы. Тщательно подготовленные абрикосы уваривать на слабом огне, постоянно помешивая. В самом конце варки добавить сахар. Когда сахар растворится, проверить готовность повидла: оно должно стекать с ложки, создавая непрерывную нить.
Готовое повидло расфасовать горячим по заранее подготовленным банкам, а когда остынет, закатать крышками.
СЛИВОВОЕ
Вам понадобится: 10 кг слив, 1 стакан воды, 1 стакан сахара. _ ■ ■
Сливы разрезать пополам, залить водой и при постоянном помешивании уварить на медленном огне. Когда повидло немного загустеет, добавить сахар. Варить до готовности на слабом огне, после чего расфасовать в горячем состоянии в подготовленные подогретые сухие банки.
ЯБЛОЧНОЕ
Вам понадобится: 1 кг яблочного пюре, 550—600 г сахара.
Для приготовления повидла использовать яблоки зимних сортов.
Отобрать спелые сочные плоды, вымыть, разрезать на кусочки и поместить их в таз для варки, добавив немного воды. Разварить до мягкости и протереть через сито. Полученное пюре снова выложить в таз, добавить сахар и уваривать на