214
литровые — 15 мин. Затем банки закатать, перевернуть вверх дном и оставить на сутки.
КАПУСТНО-СВЕКОЛЬНО-КЛЮКВЕННЫЙ
Вам понадобится: 2 л сока из капусты, 2 л сока из свеклы и 1 л сока из клюквы.
Приготовить соки из капусты, из свеклы и из клюквы. Смешать эти соки. Смесь соков разлить в подготовленные сухие банки и пастеризовать при 90 °С: полулитровые банки —
15 мин, литровые — 20 мин, трехлитровые — 30 мин. Закатать банки, перевернуть вверх дном и оставить на сутки.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
АБРИКОСЫ (СПОСОБ 1)
Вам понадобится: 2—3 кг абрикосов.
Мелкоплодные сорта абрикосов с интенсивно окрашенной мякотью перебрать, вымыть и консервировать без предварительной бланшировки. Уложенные в подготовленные банки плоды залить соком с мякотью, подогретым до температуры 90—95 "С. Банки установить в кастрюлю с водой, подогретой до 70 °С, и стерилизовать 25 мин, после чего герметично закрыть.
АБРИКОСЫ (СПОСОБ 2)
Вам понадобится: 1 кг абрикосов, 1/2 стакана воды.
Абрикосы .разрезать на половинки, удалить косточки, а плоды уложить в кастрюлю, добавить воду и держать под крышкой на слабом огне, периодически помешивая, до тех пор, пока