84    Фермерское хозяйство

коровы начинается припуск молока, вымя набухает, соски становятся упругими, значит, можно приступать к доению.

У очень возбудимых коров бывает достаточно обтереть вымя полотенцем после обмывания водой, чтобы началось выделение молока.

Дойка длится не долее 4—6 мин: столько продолжается припуск молока у коровы.

При ручном способе молоко сдаивают сидя на скамейке с правой стороны от коровы. Подойники обычно используют эмалированные или из белой жести, оцинкованные для этих целей непригодны.

Техника доения коров. Руки перед дойкой надо вымыть теплой водой — нельзя доить холодными руками.

Перед доением брюхо и ноги коровы следует обтереть жгутом соломы или чистой тряпкой, хвост желательно привязать к ноге.

Корова лучше отдает молоко, если соблюдается однажды установленный порядок и режим доения.

Доить нужно быстро, лучше всеми пальцами рук, т. е. кулаком (рис. 16). Можно доить двумя пальцами, но это

менее предпочтительно, так как доение пальцами (щипком) с вытягиванием соска часто приводит к разрыву слизистой и мышечной ткани соска и травмирует вымя. При доении пальцами соски и пальцы необходимо смазывать вазелином, который,попадая в молоко, загрязняет его. При доении кулаком этого делать не нужно, поэтому молоко остается чистым.