210    Фермерское хозяйство

Турнепс хорошо растет на суглинках, но не сырых. Лучше всего его сеять по удобренному пару. Посев производят в начале июня рядами с помощью ручной сеялки.

Ростки появляются дня через два после посева, а через 1 нед хорошо просматриваются ряды всходов. Окучивают ростки в хорошую погоду очень осторожно, чтобы не поломать ботву. Этим обычно заканчивается ранняя обработка.

Убирают турнепс, выдергивая корнеплоды и отсекая острым ножом ботву.

Скармливают скоту с добавлением сухого корма; обязательно режут кубиками или ломтиками.

Топинамбур, или земляную грушу, с успехом используют для откорма свиней и других животных. Эта культура менее подвержена болезням, чем картофель, она нетребовательна и к почве, разведение, обработка и хранение довольно просты. Высокая урожайность при правильном уходе делает выращивание земляной груши выгодным.

Клубни топинамбура могут зимовать в земле, весной их можно использовать на корм. Если корнеплоды оставить, то летом они дадут новые побеги, а на корнях образуются новые клубни. Хорошо растет много лет подряд на одном участке.

Топинамбур любит жирную рыхлую почву, но не свеже-унавоженную. Весной почву под посадку культуры надо удобрить, навоз — сразу же припахать. На этой земле можно посеять яровую пшеницу, после уборки которой глубоко вспахать участок. На следующий год можно сажать земляную грушу.

Чем глубже обработана почва, чем чище содержится участок во время вегетации культуры, тем выше ее урожай.

Сажать надо земляную грушу в прогретую почву под железную лопату. Ряды должны идти с севера на юг.